HB使用です。生クリームを少し配合することによって、とってもとろけるような美味しいパンになりました。2色で可愛く♪
コツ、ポイント
オーブンの癖は各家庭によってあります。なので、焼き時間は目安です。様子を見て加減してくださいね!
このレシピの生い立ち
パウダーを購入したので、2色で作ってみたかった為
1.
まず強力粉からイーストまでをホームベーカリー(以後HBとします)で捏ねてもらう
2.
取り出してボールに入れて重さを量って、もう一つのボールに半量になるよう、グラムを測りながら2分割する
3.
1つのボールの生地にカボチャパウダーを入れ、またHBに入れ、3分ほど捏ねて取り出す
4.
もう一つの生地とほうれん草パウダーを入れてHBで同じく3分ほど捏ねてもらって、それぞれをボールに入れる
6.
1次発酵終了後、8分割にグラムを計りながら均等にして丸め、ベンチタイム10分。
8.
二次発酵はオイルスプレーした型か、バターを塗ったスクエア型に入れ、スチーム発酵40度 55分
9.
焼成時間 170度 13分 色が付き過ぎないように、途中上に天板をかぶせて、160度 5分焼く
10.
焼成時間は(各家庭のオーブンによって異なりますのであくまでも目安です)
11.
手で触るとつぶれそうなくらいフワンフワンですよ
https://cookpad.com/recipe/1101920
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