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チキンソテー♪オレンジチーズソース
by かざぴー
チキンソテーにオレンジマーマレード入りのチーズソースをかけました。お子様からお年寄りまで、皆に喜ばれる誕生日レシピです。
コツ、ポイント
胸肉は、中まで火が通りにくいので、表面が焦げそうな時は一旦取り出し、レンジで加熱し、中まで火を通したら、再度フライパンで表面をパリッとさせても良いと思います。 チーズソースの分量は多めなので、胸肉2枚分まではこの分量で足りると思います。
材料
鶏胸肉
1枚
砂糖
大さじ1/2
☆醤油
大さじ2
☆酒
大さじ1
小麦粉
大さじ1~2
★雪印 クリームチーズ
50g
★オレンジマーマレード
小さじ2
★ハーブソルト
小さじ1/3
このレシピの生い立ち
コクのあるクリームチーズソースが合う、お誕生日のメインディッシュを作りました。
1.
鶏肉に砂糖をすり込み、15分おく。 砂糖を洗い流し、水気を切る。 ビニール袋に☆と鶏肉を入れ、よく揉んで30分おく。
2.
鶏肉の水気をペーパーで拭き、小麦粉を全体に満遍なくつける。 フライパンに油(分量外)を入れ、強めの中火で両面焼く。
3.
両面の表面が少しキツネ色になって来たら弱火にし、蓋をして、じっくりと中まで火を通す。
4.
肉を焼いている間に、★のチーズソースの材料を合わせ、なめらかになるまで、よく混ぜる。
5.
肉が焼けたら、食べやすい大きさにスライスし、皿に盛り、上にチーズソースをかける。
6.
お好みで、チーズソースにハーブを散らしたり、サラダも添えて召し上がってください。
7.
雪印クリームチーズのお誕生日パーティーレシピコンテストでメッセージ賞をいただきました。
https://cookpad.com/recipe/1102195
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