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チンゲンサイの豆腐和え
by つむかり
中途半端に残った豆腐に最適。 なんとなくクセになる。 酒や酒や! 酒買うてこい!
コツ、ポイント
お塩はお好みで増減。 ウェイパァーの代わりに鶏ガラスープの素でも。 写真はチンゲンサイ炒め過ぎ…(/ω\*)
材料
(1〜2人分)
チンゲンサイ
1株
きぬこし豆腐
100g
ウェイパァー
小さじ1
酒(水)
小さじ2くらい
■
豆腐の調味料
塩(お好みで調整)
小さじ0.5
砂糖
小さじ1
味の素
少量
醤油
数滴
このレシピの生い立ち
なんか違った豆腐の食べ方がしたかったので。 知人のチンゲンサイ+王覇タッグ最強説に共感して。
1.
チンゲンサイを軸と葉に分ける。 軸は大きければ縦に2等分。 葉は横に2等分。
2.
小鉢に豆腐をくずしたら、塩、味の素、砂糖を加えて、ミキサーか箸でなめらかにかき混ぜる。
3.
少し溶いたウェイパァーでをサッと炒めたら、葉も加えてサッと混ぜ、酒を入れてフライパンに蓋をして少し蒸す。
4.
お皿にチンゲンサイを盛って、豆腐をドバッとかける。 醤油を数滴垂らしてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/1102398
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