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和えそば おやきの具ととろろのせ
by 日本葡萄酒振興会
野沢菜とひき肉でつくったおやきの具をとろろといっしょにお蕎麦にのせました。 長野のワインといっしょにどうぞ
コツ、ポイント
具は味噌味にしても美味しいです。 長野のワインと一緒にどうぞ。
材料
(1人分)
そば
1束
とろろ
適量
そばつゆ(市販のものでOK)
少々
おやきの具
2~3人分くらい
野沢菜
100g
ひき肉(豚など)
100g
塩コショウ
少々
そばつゆ
少々
ラー油
少々
このレシピの生い立ち
お蕎麦を和え麺風に。 長野のワインと一緒にどうぞ。
1.
具をつくる。 野沢菜を刻んでひき肉と一緒に塩コショウ、そばつゆ、ラー油と炒める。
2.
とろろをすっておく。 そばを茹でる。
3.
そばが茹で上がったら器に盛り、そばつゆを少々かけて混ぜ、その上にとろろと1の具をのせてできあがり
https://cookpad.com/recipe/1102460
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