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新じゃがで、洋風肉じゃが
by しぃみー
じゃがいもほっくり、お肉はやわらか、スープもおいしい洋風肉じゃがです。
コツ、ポイント
おなべにいれて、煮込みはじめたら、箸でいじらないようにすれば、にくずれしません。スープもおいしいので、つゆだくでよそって食べてみてください。ジャガイモは荷崩れしにくい、メクィーンを使用してます。
材料
(4人分)
ジャガイモ
大2~3個
にんじん
2分の1本
たまねぎ
半分
オリーブオイル
大さじ2
コンソメ
顆粒小さじ2
塩、こしょう
少々
鶏もも肉
1枚
このレシピの生い立ち
肉じゃがが大好きで、よく作るのですが、たまにはかわった味で食べてみたくて作ってみました。
1.
お肉を一口大にきり、にんじんじゃがいもは大きめの乱切り、たまねぎはお好みの太さできる
2.
おなべを熱して、オリーブオイル大さじ2を入れ、鶏肉を皮を下にして、両面焼き付ける
3.
野菜を全部入れて、軽く炒め、油となじませる。
4.
水300ccと、コンソメ顆粒小さじ2、塩小さじ半分弱を入れて、ふたをずらして、中火弱で12~13分煮込む
5.
ここで、こしょう少々を入れて、味が薄ければ塩を加えて、大きくまぜる
6.
火を止め、ふたをして味をなじませる。ここでまた余熱でじゃがいもに火がとおりほっくりしあがります
https://cookpad.com/recipe/1103683
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