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豚バラとゴーヤの味噌マヨ炒め
by ゆめのママご飯
ゴーヤの渋味が味噌マヨでマイルドに♪ 子供達も食べれました。
コツ、ポイント
味噌を酒で溶いておくと混ざりやすいです。
材料
(3)
ゴーヤ
1本
豚バラ
200g
味噌
大匙1弱
砂糖
大匙1
酒
大匙2
醤油
小匙1
マヨネーズ
大匙1
ゴマ油
大匙1
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーを作ろうと思ってたのに直前に豆腐を買い忘れた事に気づき、急遽変更(^_^;) 適当に作ったら息子が気にいったので載せてみました。
1.
ゴーヤは縦半分に切りワタをスプーンでキレイに取って薄切りし水にさらしておく。
2.
ゴーヤをザルにあけて水気を取る。豚バラは3〜4cm幅に切る。
3.
フライパンにゴマ油を熱し豚バラを炒め色が変わってきたらゴーヤを加え炒め合わせる。
4.
マヨ以外の調味料を入れて炒め最後にマヨを加え絡める。
https://cookpad.com/recipe/1103878
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