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ふき味噌
by sorakune
独特の苦味がたまらない。春を感じさせる一品。
コツ、ポイント
ごはんにのせて、おにぎりの具に、ほろ苦さと甘いみそが、とっても美味!
材料
(?分)
ふきのとう(つぼみ)
10個
赤味噌
大さじ5
酒
50cc
みりん
大さじ3
きび砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
春一番に山で採るふきを味噌と混ぜて、ご飯のお供に仕上げました。
1.
ふきのとうは、水で綺麗に洗い、汚れを落とす。お湯を沸かし、ふきのとうを茹でる。
2.
冷水にさっとくぐらせ、包丁でこまかく切る。ボールに調味料をあわせておく。
3.
フライパンにふきのとうを入れ、少しいため、調味料を入れ、中火で水気がなくなるまで炒める。
https://cookpad.com/recipe/1103899
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