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父方の実家、宮城県の郷土料理らしいです。幼い頃から田舎に帰ると作ってもらっていました。今では毎年と言っていいほど、祖母が新鮮な鮭とすじこを送ってくれるので、届いたときは必ず作ります。余ったすじこを白いご飯のお供にするのもまたおいしいのです。余談ですが、醤油イクラご飯は、卵ご飯の味がしませんか?