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はんなり鶏梅うどん♪
by ゆっちぇとまましゃん
うどんの割にはちょっと手間かかるかな(^^;;??でも美味しいですよぉ♪♪
コツ、ポイント
個人的には、気持ち薄めのつゆで、柚子胡椒を小さいスプーンに大盛一杯入れて、しっかり混ぜて食べるのが好きです(o^-')bが、お好みで調節して下さい♪
材料
(1)
梅うどん
90g位
☆鶏もも肉
1/2枚
☆水
600㏄
☆長葱(青いとこ)
3本位
☆生姜(チューブ)
5㎝位
☆かつお節
2パック
めんつゆ
適量
醤油
少々
塩
少々
水菜
1束
えのき
1/2袋
柚子胡椒
適量
このレシピの生い立ち
近くのスーパーで梅うどんなる物を発見!!それを使ったあっさりしたうどんが食べたくて作りました(*^-^)ノ
1.
小鍋に☆を入れ、灰汁を取りながら、お肉に火が通るまで煮る。
2.
火が通ったら、少しあら熱を取り、お肉を取り出し、切っておく。ザルにキッチンペーパーを1枚置き、スープを漉す。
3.
ボールに、洗って食べやすい大きさに切った水菜、えのき、②のスープを少し入れ、500wで2分チン。
4.
梅うどんを袋に記載された時間茹でる。茹で上がったら水でぬめりを取り、器に入れておく。
5.
②の漉したスープを鍋に戻し、めんつゆ、醤油、塩でお好みの濃さのつゆにし、温める。
6.
④に⑤のスープを入れ、野菜とお肉を盛り付け、柚子胡椒をちょこんと乗せて出来上がり♪
7.
***梅うどんは細くて茶そばの様な生うどんです。手に入らなければ、細めのうどんなどで代用して下さい♪
https://cookpad.com/recipe/1105049
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