安くて栄養たっぷりのもやし。お給料日前や野菜の残りで作って簡単美味しい。体にもお財布にも優しい一品です。野菜は何でもOK
コツ、ポイント
火の通りにくいものから炒めていく。ほうれん草や青菜類は最後。
その他玉ねぎ、ピーマン、アスパラガス、ブロッコリー、茄子、にらなど野菜は何でもOK。アスパラガスやブロッコリーはレンジでチンしておくといいです。
材料
(約4人分)
野菜(野菜炒めにできるものならなんでも)
今回使用したものです
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた使いかけの野菜達で。
1.
キノコ類は石づきを取り除きほぐしておく。
人参は太めの千切り。他の野菜は一口大に切る。
卵は割ってときほぐす。
2.
フライパンを熱し、サラダ油大さじ1(分量外)をいれて炒り卵を作る。できたら卵を溶いた容器に戻しておく。
3.
そのままのフライパンにさらにサラダ油大さじ1を入れ、豚肉と人参を炒める。
少し色が変わっていたらキノコを入れる。
4.
キノコがしんなりしたら、キャベツともやし・わけぎを入れて炒める。
しんなりしたらほうれん草を入れる。
5.
全体に火が通ったらオイスターソースをいれ、塩コショウで味を調整。
卵を戻し、さっと炒めたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1105121
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