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野菜たっぷり!ポテトのフライパンキッシュ
by unianiki
フライパンで作るキッシュ。じゃがいもの生地が香ばしい!小麦粉フリーなのでヘルシーかも。オーブンなしでもけっこうイケます。
コツ、ポイント
じゃがいもの生地は、こんがりとパリパリに焼く。 塩コショウは強めにしたほうがおいしい。 具はお好みで。ベーコンやトマトを入れてもいいかも。 温めなおすときは、電子レンジではなくオーブンのほうがカリッとなってよいと思います。
材料
(26cmフライパン)
じゃがいも
大1個
にんにく
一かけ
たまねぎ
大1個
小松菜
1/2袋
しいたけ
大3個
6Pチーズ
2P
卵
3個
牛乳
100cc
塩・コショウ
適量
仕上げ用バーナー
あれば
このレシピの生い立ち
じゃがいもでタルト生地ができないかな?と思いました。 あと家にオーブンがないので。
1.
じゃがいもを皮ごとスライサーで薄切りにし、薄く油を塗ったフライパンに張り付ける。 弱火にかけておく。
2.
別のフライパンでにんにくのみじん切りを炒める。
3.
にんにくが色づいたら玉ねぎを炒める。
4.
玉ねぎが透き通ったら小松菜、しいたけを入れて塩コショウ。
5.
野菜に火が通ったら、じゃがいものフライパンに移す。表面を平らにし、チーズを散らす。
6.
卵と牛乳、塩コショウをよく溶き、野菜の上に流す。じゃがいも生地からはみ出さないように。
7.
ふたをして20分くらい極弱火で焼く。少しゆすって卵が動かなければOK。 バーナーがあれば軽く表面を炙る。
8.
少し冷まして切り分ける。
https://cookpad.com/recipe/1105497
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