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★新玉葱の甘酢漬deポテトサラダ★
by yanami
“新玉葱の甘酢漬”を使って、シャキシャキ・甘~いポテトサラダを作ってみました♪(*^_^*)
コツ、ポイント
※【新玉葱の甘酢漬】・・・新玉葱のスライス(2個分)を、甘酢ドレッシング、鷹の爪(1本)で1晩浸け込みました! ※キュウリ・アスパラなど、緑の野菜を加えると彩りよく仕上がります!
材料
(4人分)
じゃがいも
2個
ハム
2枚
コーン
大1
塩・コショウ
少々
■
※具材はお好みで♪
A.新玉葱の甘酢漬(みじん切り)
1/2個分
A.マヨネーズ
大1弱
A.牛乳
大1/2
■
※甘酢漬についてはポイント参照ください!
このレシピの生い立ち
【新玉葱の甘酢漬】を沢山作っていたので、それを使ったポテトサラダを作ってみました♪
1.
じゃが芋は洗って濡れたままラップに包み、途中で裏返しながらレンジで3~4分加熱し、そのまま庫内で3分蒸らす。
2.
熱いうちに皮を剥き、フォーク等で潰して冷ましておく。ハムは細切りにする。
3.
潰して冷ましたじゃが芋・ハム・コーンをボウルに入れ、塩・コショウを加えて混ぜ合わせる。
4.
A.(新玉葱の甘酢漬のみじん切り・マヨネーズ・牛乳)を混ぜ合わせ、③に加えてよく和えたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1105901
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