とろーり☆かぼちゃ・ぷりん
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とろーり☆かぼちゃ・ぷりん
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卵を使わないので、簡単だし失敗ないです。ただ、混ぜて冷やすだけ。
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材料：(4～5人)
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| 【1】 かぼちゃは、わたと皮を取り、乱切りにして、 蒸す。目安として、串が通れば良い。(15分くらい） 注意：レンジだと甘みが出ないので、蒸したほうが美味しいかも。 | |
| 【2】 ゼラチンをふやかす。 (このときゼラチンを、スプーンですくい、パラパラと振って、水に散らすと、ダマにならない） | |
| 【3】 かぼちゃをボールに入れて、めん棒やスプーンでつぶす。 牛乳を少しずつ入れながら、 泡立て器で、良く混ぜ、 砂糖を加える。(お好みで調節） | |
| 【4】 水でふやかした、ゼラチンを電子レンジに30秒加熱。(沸騰させないで） ボールの中とゼラチンをあわせる。カップの中に入れ、冷蔵庫で、冷やす。 | |
| 【5】 冷やしている間、カラメルを作りまーす。 材料を鍋に入れ、ゆすりながら、火にかける。 （スプーン等でかき混ぜると、にごるので使わない） カラメル色になったら、色止めに、お湯大さじ３を入れる。 鍋をゆすって終わり。冷ます。 | |
| 【6】 食べるときに、カラメルをかけて、召し上がれ。 |
【コツ、ポイント】教えてもらったときは、さつまいもで教えていただいたのですが、今回は、かぼちゃで作りました。さつまいものときは、皮は剥かないで、蒸してから剥く。 食感は、トローリ感が残って、少しかぼちゃの食感もあって楽しめます。 いろんなもので、試してね。 今回は、カラメルは作らず、かぼちゃの甘みを楽しみました。
【このレシピの生い立ち】
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