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ひじきとにらの炒めもの
by れいにあ
ベーコンとオリーブオイルでさっと炒め蒸し。いくらでも食べられます。
コツ、ポイント
乾ひじきなら煮物にするより柔かく戻してください。水も時間をかけてよく切ること。仕上がりは、水っぽくないけど柔らかくふんわりしているのが理想。にらを入れたら、色鮮やかに仕上げるため、オイルで和えるようにしてすぐ火を止めます。塩は味をみながら!
材料
(作りやすい分量)
ひじき
乾物なら30~40g、生なら200g
ベーコン
50g(2~3枚)
にら
半束(50g)
オリーブオイル
小さじ2
塩
小さじ1/4~
このレシピの生い立ち
生ひじき200g×2パックで98円。あっさりたっぷり美味しく食べられる料理を考えました。
1.
ひじきは乾物なら柔らかく戻して水を切っておく。生はさっと洗って、水を切っておく。にらは2センチ長さに。
2.
ベーコンを千切りにして、オリーブオイル小さじ1とともにフライパンに入れ、脂が出るまでゆっくり炒める。
3.
ひじきを入れ、油がまわるまでさっと炒めたら、塩を小さじ1/3ふり入れて混ぜ、ふたをしてしばらく蒸し煮する。
4.
柔らかく火が通ったらにらを入れ、残りのオイルをにらにまぶすように加えてざっと混ぜ、味をみて塩で調える。
https://cookpad.com/recipe/1106172
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