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我が家の”たけのこサラダ”
by ネコmama
我が家のたけのこ料理の定番♪ これを作ると「春が来たなぁ~」と思います(*´∀`)
コツ、ポイント
味付け、分量は目安です>< かなり目分量で料理しているので・・・・すみません。 味付けは甘辛で、イメージはすき焼き位です。 レタスと一緒に食べるとおいしいですo(*^▽^*)o
材料
(4人分)
たけのこ(茹でてあく抜きをしたもの)
小さめのもの2本分(300g~400g)
豚肉(こまぎれでOK)
200g
こんにゃく
一枚
レタス
半分(お好みで)
ミニトマト
適量
ゆで卵
2個
しょうゆ
大さじ5
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ2
酒
大さじ2
だしの素
5g
サラダ油
大さじ3
このレシピの生い立ち
たけのこがたくさ~んで困ったときのいっぱい食べられる料理です。
1.
たけのこ・こんにゃくは短めの短冊切り、豚肉は1cm角ぐらいに切る。
2.
お鍋に油をひき、豚肉を炒め、こんにゃく・たけのこを加え軽く炒める。
3.
だしの素・砂糖を加え混ぜ、酒・みりん・しょうゆを加え、落としぶたをして弱火で煮汁がなくなるぐらいまで煮る
4.
お皿にレタスをひき、粗熱をとった3を盛り、トマトを飾る。
5.
最後にゆで卵を白身と黄身にわけ、カス上げや目の細かい金ざるでつぶすように白身、黄身の順番でこし振りかける。
https://cookpad.com/recipe/1106337
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