焼きそばをペペロンチーノ風に。
写真はシンプルにえびと長ねぎで。
コツ、ポイント
オリーブオイルをごま油にしても美味しいです。
蒸らすときに足す水を、濃い目のだし汁やコンソメスープにしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
焼きそばをイタリアン風にしてみました。
1.
にんにくをスライスしてたかのつめと一緒にオリーブオイルでフライパンであたためる。
2.
にんにくが焦げる前にえびと刻んだ長ネギを入れ、塩コショウして炒める。
3.
ほぐしておいた焼きそばをいれ、軽く炒めてから少量の水を入れ少し蒸らす。
4.
やきそばが柔らかくなったら塩コショウで微調整して、盛り付けてできあがり。
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