和菓子で使う道明寺を牛乳とコーヒーだけで洋風デザートに。
コツ、ポイント
手順4がポイント。水分が殆どなくなるまで煮つめます。
材料
(2人分)
ガムシロップ(砂糖を入れないで作った場合)
好みで
1.
フライパンに牛乳を入れ火にかける。(砂糖を入れる場合はここで一緒に入れる。)
2.
沸騰してきたら道明寺を一気に加え混ぜ、火を弱火にする。
5.
1/3をボウルに移し、インスタントコーヒーを入れ混ぜる。
6.
フライパンに残った生地に あればバニラビーンズを加える。
7.
カップにコーヒー生地を入れ、上からそっと白い生地を流し、上にシナモンパウダーをかける
9.
砂糖を加えないで作った場合は、好みでガムシロップをかけても
10.
プレーン+ジャム、
プレーン+シナモン
コーヒーの替わりに抹茶などアレンジが出来ます。
https://cookpad.com/recipe/1106498
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