普通のカルボナーラに白ねりごまを入れることで、マイルドになり、味もとっても複雑になってさらに美味しいカルボナーラが出来上がります☆o(^0^)o
1.
しめじは石づきをとって小房に分け、ベーコンは5mm幅程度の短冊切りにし、ブロッコリーは小房に分けて下茹でする。
2.
ボウルに白ねりごまと卵黄を加えてスプーンで混ぜ、さらに生クリームを少量ずつ加えながらスプーンの背で溶き伸ばすように混ぜ、パルメザンチーズと塩コショウ、ブラックペッパーで調味する。
3.
大き目の深鍋に湯を沸かし、塩を加えてスパゲッティを茹でる。
4.
スパゲッティが茹で上がる前に熱したフライパンにオリーブオイルを加えてベーコンがカリカリになるまで炒め、さらにしめじも炒め、最後にブロッコリーを加えてさっと炒める。
5.
2に4と茹で上がったスパゲッティを加え、ソースが全体に絡まるよう混ぜ合わせ、器にもって飾りにパルメザンチーズとブラックペッパーを振りかける。
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