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レトルトカレーで簡単★サモサ
by マユガリータ
マッシュポテトとカレーを合わせたらマイルドなフィリングになりました。
コツ、ポイント
具が水っぽくならないように②で水分をきっちり飛ばしましょう。 角にスキマができると、揚げる時に具が飛び出ますので注意。 ③でグリンピースを加えても、辛いのがお好きな方はチリペッパーを足してもいいですね。
材料
meiji なすとひき肉のカレー
レトルト1袋
じゃがいも
大2個(正味300g)
カレー粉
小さじ1/2〜1
塩
小さじ1/4くらい
黒こしょう
少々
春巻きの皮(大)
約8枚
小麦粉
少々
このレシピの生い立ち
モニターに当選したので。 汁気の少ないキーマカレー風を活かしてじゃがいもと練り込んでみました。
1.
じゃがいもの皮を剥き、小さめに角切りして水から柔らかくなるまで茹でる。
2.
ザルにあけ、鍋に戻し火にかけ、粉ふきいもの要領で水分を飛ばしてマッシュする。
3.
②にカレー粉、塩こしょう、レトルトカレーを加える。全体を馴染ませたら冷ます。味をみて加減して下さい。
4.
小麦粉を水少々で溶き、のりを作っておく。
5.
春巻きの皮は3等分に切る。
6.
角を折り曲げて、
7.
角にスキマが出ないよう、更に折って、
8.
また折って、
9.
できた袋に大さじ1程度の具を詰める。
10.
入れ過ぎ注意!
11.
④ののりを塗り、
12.
角にスキマが出ないようきっちり閉じ、揚げ油で皮がカリッとなるまで揚げる。 ケチャップなどつけていただくのもいいですね。
13.
今回使用したのはmeijiまるごと野菜カレー「なすとひき肉のカレー」(内容量170g)くわいのシャキシャキも美味しい。
14.
アレンジA イングリッシュマフィンに③をのせ、溶けるチーズをのせてオーブンで焼く。
15.
アレンジB 薄切りハムを丸め楊枝で止め、中に③を詰める。
https://cookpad.com/recipe/1108470
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