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残りもん野菜で簡単!ケーク・サレ
by chibirock
家にあるものだけでケークサレ。残り物消費もできて簡単栄養満点な朝ごはん。冷めてもおいしいのでお弁当にもよろしい。
コツ、ポイント
具は赤とか緑とか入れるとパッとします。カボチャなど固い野菜は細かく切るかレンジ加熱で。 粉はお好きなものを試してみてください。米粉とひよこ豆粉のブレンドでもうまくいきました。 チーズは食べきれなかったおつまみチーズなど、なんでも大丈夫。
材料
(牛乳パック1本分くらい)
小さく切った野菜とかハムとか
両手こんもり
何がしかのチーズ
片手こんもり
卵
2個
牛乳
70cc
塩
小さじ半分
薄力粉(他の粉でもよし)
1カップ
ベーキングパウダー
小さじ1
オリーブオイル
40cc
洋風だしの素(キューブ状の場合はすりつぶす)
小さじ半分
このレシピの生い立ち
シナシナ野菜とカビが生える直前のチーズの有意義な使い道。
1.
下準備:野菜、ハム、チーズなどは適度な大きさに切っておく。軽く炒めてしんなりするものは少し大きめでも大丈夫。
2.
下準備: 型を用意。パウンド型推奨ですが平たいのでも大丈夫。オーブンシートを敷く。 オーブンを180度に予熱開始。
3.
野菜とかハムとか肉とかを軽く炒める。
4.
ボウルに卵をときとき、牛乳と塩と洋風だしの素を投入し混ぜ、少しずつオリーブオイルを入れ、完全に混ぜ合わせる。
5.
4に炒めた野菜などとチーズを投入して混ぜ込む。
6.
薄力粉とベーキングパウダーをふるって3にあわせ、さっくり混ぜる。
7.
型に入れトントンならしてから180℃に余熱しておいたオーブンで焼く。浅めの型なら30分、深めなら40分。様子をみつつ。
8.
竹串を刺してみて、生っぽい生地がつかなければ完成。ラックなどの上で粗熱をとる。
9.
あたたかいままでも、冷蔵庫でしばらく冷やしても。
https://cookpad.com/recipe/1109241
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