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強力粉のスコーン
by hinata0804
ヨーグルト使用で甘い味わいに
コツ、ポイント
しっかり、休ませた方が生地も落ち着いて作業しやすくなります。膨らみもよくなります。二日目に焼いても、ちっとも問題ありません。
材料
(直径5cm20個分)
強力粉
510g
ベーキングパウダー
大さじ2 (20g)
無塩バター
300g
砂糖
50g
ヨーグルト
150g
塩
少々
卵
1個
このレシピの生い立ち
ホテルオークラのレシピを参考にしながら、作りやすい分量を模索しました。
1.
強力粉とベーキングパウダーをあわせてふるう。
2.
柔らかくしたバターに、1を3回ほど分けながら、手で混ぜあわせる。
3.
残りの材料を一つに混ぜあわせ、2にいれて手で混ぜあわせる。
4.
一つにまとまったら、ラップにくるみ、冷蔵庫で20分以上休ませる。
5.
2.5cmの厚さに伸ばし、型で抜く。180度のオーブンで25~30分焼いて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1109263
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