文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ミルクティババロア&紅茶ゼリー
by ココア ココア
濃厚なミルクティババロアが簡単にできますよ。
材料
■
紅茶ババロア
牛乳
400ml
紅茶のティーパック
2個
水
大さじ3
ゼラチン
5グラム
卵黄
2個
砂糖
50グラム
生クリーム
200cc
■
紅茶ゼリー
水
250cc
紅茶のティーパック
1個
砂糖
大さじ3
ゼラチン
5グラム
水
大さじ2
このレシピの生い立ち
紅茶が好きなので 喉越しつるんのスィーツを作ってみました。
1.
まず紅茶のババロアを作ります。
2.
ゼラチンを水でふやかしておく
3.
鍋に牛乳とティパックと砂糖半分を入れてそのまま温めて 沸騰直前になったら火をとめてそのままおいておく。
4.
卵黄2個と砂糖半分を混ぜてとろりとなるまで 混ぜる。
5.
ボールに生クリームを 8分たてにあわ立てる。
6.
2に 3を入れて弱火で火にかけて そこへ 1のゼラチンも加えてゆっくり混ぜる。
7.
ゼラチンが溶けたら 氷水をあてて お鍋を冷ましながら 混ぜる。
8.
6に4の生クリームをあわせて 器に入れて冷やし固める。
9.
紅茶ゼリーを作ります
10.
ゼラチンをお水にふやかしておきます。
11.
お鍋に水を入れて 沸騰したら紅茶のパックをいれて 紅茶液を作り砂糖大さじ3と ふやかしたゼラチンを加えて溶かします。
12.
紅茶ゼリー液を冷やし固め 固まったら型抜きをしてババロアに添えます。
https://cookpad.com/recipe/1109342
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.