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とりもも肉で和風ロールキャベツ
by ohiroko
とりもも肉を粗挽きにして、和風ロールキャベツを作りました。おしょうゆ味にキャベツの甘さが引き立ちます♪
コツ、ポイント
とり肉はさっぱりしているので、生クリームを入れていますが、なければ無いでOKです。
材料
(2~3人分)
キャベツ
6~8枚
とりもも肉
1枚
たまねぎ
小1個
パン粉
50cc
生クリーム(牛乳でも)
大さじ3
塩
小さじ1/2
かつおだし
500cc
しょうゆ
大さじ1.5
酒
大さじ2
みりん
小さじ1
このレシピの生い立ち
ラジオで、おしょうゆの宣伝で「薄口しょうゆで和風ロールキャベツを作った」というフレーズを聞いて、作ってみよう!と・・・。
1.
キャベツを塩ゆでにして、太い芯の部分をそいでおく。
2.
フードプロセッサにもも肉、玉ねぎ、キャベツの芯を入れて、粗挽きコースであらびきにする。
3.
ボールにパン粉と生クリームを入れてよく混ぜておく。(生クリームがなければ牛乳でOK)
4.
「3」に「2」を加え、塩少々をふってよく混ぜる。
5.
ゆでたキャベツで種をくるんで楊枝で止めておく。
6.
すべて、くるみおわったところ。
7.
だしにしょうゆ、酒、みりんを加えて沸騰させ、ロールキャベツを入れて落し蓋をし、10分中火で煮込む。
8.
出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1109682
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