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筍とブリの子の煮物
by 知恵左衛門
ブリの子はかなり大きいのでたっぷり食べられます。
コツ、ポイント
ブリの子は殆ど生タラコと同じだけど、薄皮で覆われているので下ごしらえとしてソッと剥がす一手間が要ります。
材料
(4~5人分)
ブリの子
一腹
筍(先端部分)
1本分
砂糖
大さじ1
味醂
大さじ1
醤油
大さじ2
酒
大さじ2
このレシピの生い立ち
スーパーでブリの子と言う物が売ってたので生タラコの様に煮れば美味しいかもと思って作ってみました。タラコに比べてかなり安いので得した気分です。
1.
ブリの子は一番上の皮を剥いでから2㎝位に切る。
2.
鍋に調味料と酒を入れて沸騰しかけたら①を入れて弱火で煮る。
3.
筍は縦に薄く切り分けておく。
4.
②が煮えたらブリの子は取り出して残った煮汁で③を煮る。
https://cookpad.com/recipe/1110486
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