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タジン鍋で簡単♪ゴボウたっぷり肉豆腐**
by * POLO *
とにかくゴボウたぁっぷり☆ひき肉はとっても柔らか* タジン鍋でうまみ凝縮です!☆
コツ、ポイント
ひき肉と調味料を混ぜる時は、水分が多めなので、手で混ぜなくても、スプーン等でOKです! タジン鍋におまかせなので、コツは特にありません♪
材料
(2)
絹ごし豆腐
200g
ゴボウ
1.5〜2本
豚ひき肉
100g
玉ねぎ
1コ
●生姜
ひとかけ
●ごま油
大2
●酒・醤油
各大1
●砂糖
小1
●豆板醤
小1〜2
●水
大2
片栗粉
大1
○だし汁
50㏄
○醤油
大2
ネギ
お好みで
このレシピの生い立ち
最近タジン鍋にハマっているので、いろいろ試作しています☆ その中でも、この肉豆腐が旦那に一番好評でした** お酒によく合う一品です(*´∀`*)
1.
ゴボウ→ささがきにして水にさらす 玉ねぎ→くし形 生姜→みじん 豆腐→大きめの一口大
2.
豚ひき肉と●をよく混ぜる 混ざったら、片栗粉を加え更に混ぜる
3.
タジン鍋に、ゴボウ→玉ねぎの順に敷き、その上に②をスプーン等で小さめの一口大にすくって乗せ、最後に豆腐をのせる
4.
○を入れ、フタをして約20分蒸し煮* はじめの5分は中火、あとは弱火で放置* お好みで、ネギを散らして 完成 ☆
https://cookpad.com/recipe/1110580
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