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ピリ辛肉みそ炒め
by 幸せmanma
ピリ辛でご飯がススム~!! 小松菜でビタミンも取れるし、にんにくでスタミナ付いて、生姜でポカポカ♪
コツ、ポイント
鷹の爪だと辛すぎる方は、味噌大1を豆板醤大1/2と味噌大1/2に替えるといいと思います。 私は今回、自分で作った辛さ控えめのラー油を炒め油に使い、コチュジャンと味噌を半々にしてみました。
材料
(2人分)
豚ひき肉
100g
根深
1本(みじん切り)
にんにく
1片(みじん切り)
生姜
1/2片(みじん切り)
竹の子
水煮1個くらい(千切り)
小松菜or青梗菜
1束(5センチ幅にカット)
ごぼう
1/4本(笹がき)
鷹の爪
1本(種を取って1ミリくらいの輪切)
ごま油・醤油・酒・味噌・はちみつ
各大1
このレシピの生い立ち
ピリ辛料理が食べたくて。 冷蔵庫の残り物「竹の子・わけぎ・小松菜」を使い切ろうと作りました。
1.
小松菜or青梗菜はごま油を少量垂らしたお湯で20秒くらい下茹でする(キレイに色が出るので)
2.
フライパンにごま油・にんにく・生姜・鷹の爪を入れ中火で炒め、香りが立ったら豚ひき肉を加えてポロポロになるように炒める。
3.
ごぼうを加えてしんなりするまで炒め、竹の子を加えて少し炒めたら調味料を加えてしっかり炒める。
4.
強火にして小松菜or青梗菜を加えて一気に炒めて完成!!
https://cookpad.com/recipe/1110616
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