文字サイズ:
小
中
大
印刷する
しらすだけで美味しい*ぺペロンチーノ
by モモキト
しらすを最後に散らさず、初めにじっくりオイルで味付け。 シンプルだけどとっても美味しい♫
コツ、ポイント
【2011/3/11追記】辛いのが得意でない方は鷹の爪1/2本でお試しください。 輪切りにせず種を除いて半分に折ったものを入れて、工程3で取り出せば辛さマイルドに♪
材料
(1人分)
スパゲティ
100g
しらす(釜揚げ)
ひとつかみ
オリーブ油
大さじ2
にんにく(チューブok)
ひとかけ
鷹の爪
1/2~1本
塩
適量
黒こしょう
少々
コンソメ顆粒
小さじ1/2
万能ネギ
お好みの量
このレシピの生い立ち
常備しているしらすのおいしい食べ方、研究中。 しらすのパスタは醤油味やおろしも合うけれど、ぺペロンチーノが一番好き!
1.
にんにくはスライス、鷹の爪は輪切り、万能ネギは小口切りにしておく。 パスタを茹で始める(1分短めに)。
2.
フライパンにオリーブ油とニンニク・鷹の爪を入れ、弱めの中火でじっくり香りを出す。
3.
香りが立ったらしらすを入れて塩を少し多めにふり、焦がさないように1分ほど炒める。
4.
3にパスタの茹で汁をお玉1杯分加え、コンソメを入れてなじませる。
5.
4を中火にし、茹であがったパスタを和える。塩&黒こしょうで味を整えたら完成!ネギを散らして召し上がってください♪
6.
*フライパンに残ったしらすは、スプーンなどで残らずよそってあげてくださいね^^
7.
2011/10/22 話題入りありがとうございます♪
8.
boofoocheeさんがスティックセニョールをのせて作ってくれました♪素敵*感謝(ID : 1347962)
https://cookpad.com/recipe/1111268
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.