めちゃうま！煮豚
by
|
|
めちゃうま！煮豚
|
|
材料を鍋に入れて煮るだけ。美味しい煮豚の出来上がり!私は圧力鍋で作りましたが、普通の鍋でも大丈夫です。
|
材料：(4人分)
|
| 【1】 圧力鍋にお肉、砂糖、しょうゆ、酒、水、ねぎ、スライスしたしょうが（チューブしょうがでもＯＫ）を入れる。普通の鍋の場合は水を７００ｃｃ用意して下さい。） | |
| 【2】 圧力なべの蓋をして、火にかけて２０分、蒸らし１０分。 | |
| 【3】 時間に余裕がある場合は、 数時間、あるいは１晩そのまま放置し、冷めて固まったラードを取り除く。 | |
| 【4】 蓋を取ってねぎを取り出し、中火で水分が少なくなるまで、さらに煮つめる | |
| 【5】 （普通の鍋の場合は水７００ｃｃ用意して最初強火で、沸騰したらアクを取って中火で水分が少なくなるまで煮る） |
【コツ、ポイント】肉１００ｇに対してしょうゆ・酒・砂糖 大さじ１で考えて下さい。 （結構味付け濃いめです。薄めがいい場合はしょうゆ、砂糖を減らしてみて下さい。）
【このレシピの生い立ち】
|
