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牛肉としらたきのしぐれ煮
by とももん1028
【2014.1.6】話題のレシピ♡ 時間のない時に便利な、作り置きおかず♪ご飯のすすむ甘辛いお味です★
コツ、ポイント
しらたきやこんにゃくには固めるための凝固剤(石灰)が使われており、そのため牛肉を硬くしてしまいます。なので、しらたきを加える際は分けて、壁を作って炒めると柔らかく仕上がりますよ♪
材料
(4~5人分)
和牛切り落とし
200g
しらたき
1袋
生姜
1カケ
厚揚げ
2分の1袋
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
1つあると便利な常備菜♪時間のある時に我が家では作り置きしてます★
1.
しらたきはキッチンバサミを使って、短めにカットしザルに入れる。上からお湯をかけて、さっとアク抜きをする。
2.
厚揚げは食べやすいサイズにカットしておく。しょうがは皮をむいて摩り下ろす。
3.
牛肉は1口大にカットし、サラダ油をひいたフライパンに牛肉を入れ、色が変わってきたらしょうがを加える。
4.
厚揚げを加えてさっと炒め、酒を加えて全体を炒め合わせる。
5.
牛肉たちをフライパンの片側に寄せ、残り半分にしらたきを加え、みりん、砂糖を加えて弱火にし2~3分煮こむ。
6.
しょうゆを加えて全体をさっと混ぜ合わせ、中火で2~3分煮こみ、汁気が少なくなったら完成★
7.
☆2014/1/6☆ 話題入りしました♡ みなさん作ってくださり、本当にありがとうございます!!!
https://cookpad.com/recipe/1112248
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