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生フルーツゼリー
by 幸せmanma
ほんのり甘いゼリーがフルーツとマッチしておいしい!! 小さなお子様のおやつにもピッタリです☆
コツ、ポイント
ポイントはゼラチンを白ワインでふやかすこと。 手間ですが固めながら作らないと、フルーツが浮力で上に浮かんでしまいます。 白ワインと使ってますが、アルコールアレルギーの私が食べられたので小さなお子様も大丈夫!!
材料
(グラス4個分)
水
400cc
砂糖
50g
白ワイン
大3
粉ゼラチン
大1
お好みのフルーツ
適量(ひと口サイズにカット)
このレシピの生い立ち
昨年夏に話題になった杉山フルーツの「生フルーツゼリー」 すぐに完売してしまうし、普段食べるには高級品。 自分で作れないかと試行錯誤して完成しました☆
1.
ゼラチンは白ワインに振り入れしっかり混ぜて溶かしておく。
2.
水と砂糖を鍋に入れ、沸騰直前で火を止め、砂糖が溶けたらふやかしたゼラチンを加える。
3.
ゼラチンが溶けたら鍋ごと冷水に浸け荒熱をとり、グラスに1センチくらい流し込み、冷蔵庫で一度固る。
4.
固まったらフルーツをいれ、ヒタヒタになるくらいゼリーを流し込み、再度固めてその上にもう一度ゼリーを流し込んで固めて完成。
https://cookpad.com/recipe/1112436
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