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鶏レバーと小松菜のパスタ
by コシネラ
レバーと小松菜で鉄分強化!のメニューです。
材料
(2人分)
鶏レバー
200g
小松菜
2~3束
玉ねぎ
1/2個
人参
1/3本
スパゲッティ
200g
オリーブオイル
適量
塩こしょう
少々
このレシピの生い立ち
鉄分不足解消のため、鉄分を多く含む動物性と植物性、それぞれの代表格を一つに料理してみました。
1.
鶏レバーは軽く下茹でをして、粗みじん切りにする。
2.
玉ねぎはみじん切り、小松菜と人参は一口大に切っておく。
3.
スパゲッティを茹ではじめる。表示より2分ほど短めに。
4.
フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。 しんなりしてきたら、鶏レバーと人参を加えて炒める。
5.
4に火が通ったら小松菜を入れて、パスタの茹で汁も加えて、塩こしょうで味を調える。
6.
茹であがったパスタをフライパンに入れ、軽く混ぜ炒める。
https://cookpad.com/recipe/1112501
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