コッテリ、ちょい辛なチリカルボナ~ラをキムチ鍋のもとで作ってみました。うまみがぎゅっと詰まってます。
材料
(2人分)
たかのつめ(カイエンペッパー…細かい輪切りのもの)
ひとつまみ(これはお好みの量でどうぞ)
ベビーチーズ(溶けないタイプのチーズがよいです)
2個
このレシピの生い立ち
キムチ+パスタの組み合わせが好きなので♪
1.
ニンニクは芯の部分を取り除き刻む。玉ねぎは薄切りにする。ベーコンは1cmくらいに切る。チーズも1cmくらいに切る。
2.
大き目の鍋に湯をたっぷり沸かし、パスタをゆで時間通りにゆでる。その間にソース作り。
3.
フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクをいれ、香りが立ってきたら鷹の爪を入れる。玉ねぎ、ベーコンを加え炒める。
4.
玉ねぎがしんなりし、ベーコンに焼き色がついたらキムチ鍋のもとを入れる。煮立ったらチーズを入れて溶かす。
5.
チーズが半分くらい溶けたら、生クリームを入れて2~3分弱火にかけて火を消す。
6.
パスタがゆだったらざる等にあげて湯を切り、5のフライパンに入れてソースをよくからめる。
7.
皿に盛りつけ、てっぺんをくぼませて卵黄を乗せ、上からパセリを振りかけて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1112706
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