梅が香るさっぱりチャーハンです。おうち居酒屋の締めの一品にどうぞ。
コツ、ポイント
にんにくは小さめの場合は2片使用してください。
梅も小さい場合は、3個使用してください。
醤油を鍋肌から入れて、焦げた香りをつけるのが美味しく作るポイントです。
1.
にんにくは、薄くスライスにする。梅は、種を取りみじん切りにする。長ネギもみじん切りにする。
2.
フライパンに油をひき、弱火でにんにくを炒める。香りが立ったら、長ネギ、温めたご飯の順に炒める。
3.
ご飯がパラパラになったら、梅を入れて炒め、塩・こしょうで薄めに味を整える。
4.
鍋肌から醤油を回しいれ、サッと混ぜたらできあがり。
※器に盛りつけたら、大葉の千切りを散らす。
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