トマトの酸味でさっぱりしたガーリック風味のバター炒めです。
コツ、ポイント
トマトの皮が気になる場合は湯剥きしてください。
1.
あさりはよく洗い、塩水に漬けて砂抜きしておく。
2.
しめじはほぐし、トマトは2cmの角切り、小松菜は長さ5cm程度に切っておく。
5.
あさりの口が開きはじめたらしめじ、トマト、小松菜の茎の部分をくわえてさっと炒める。
6.
白ワインとバターを加え、水気が飛んだら塩胡椒で味を調える。
10.
今回バターは「明治チューブでクッキング」を使いました。バターナイフいらずの優れモノです。
https://cookpad.com/recipe/1112835
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