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アボガド・テリーヌ。
by PCWP
加熱不要、押し固めるだけで作れる野菜だけの簡単テリーヌ。 塩昆布のうまみとアボガドの濃厚さが楽しめます。
コツ、ポイント
豆腐は水気をしっかりと切ること。アボガドの形を崩さない程度に重しを加減してください。 パンは菓子パン以外の味のついていないものであればフランスパンなど固くなったものでも使えます。
材料
(4人分)
アボガド
2個
塩昆布
大さじ2
木綿豆腐
1/3丁
ジャガイモ
(小)2個
食パン
1/2枚
レモン汁
大さじ1
このレシピの生い立ち
塩昆布の塩味とうまみを使って、野菜だけで作れる前菜を作ってみました。
1.
じゃが芋を電子レンジで柔らかくなるまで加熱し、皮をむいて一口大の角切りにする。冷めたらボウルに入れる。
2.
アボガドを半分に割り、タネを取って、一口大サイズにスプーンですくって、1のボウルに入れる。
3.
塩昆布、一口大に切った水切りした豆腐と食パン、レモン汁を2のボウルに加え、材料の形を崩さないようにざっくりと混ぜる。
4.
型に大きめのラップを敷きこみ、3を加えて詰め、ラップで包み込んで重しをして、冷蔵庫で一晩寝かせる。
5.
4等分に切り分けて、お好みの野菜と共に盛り付ける。 ソースとして醤油やヨーグルトをお好みでかける。
https://cookpad.com/recipe/1112914
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