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皮まで丸ごと かぼちゃコロッケ
by momoa。
皮まで丸ごとおいしい かぼちゃコロッケ。 子どもたちも 大好きほくほくです。 具も少しでかんたんおいしいよ♪
コツ、ポイント
かぼちゃをレンジでチンする時は 時々中を混ぜてチンしてね。 皮ごとコロッケにしていますが、お好みで皮をむいてもOKです。 マヨネーズと玉ねぎにのせるバターでおいしいかくし味になります。 具はお好みでいろいろアレンジしてね。
材料
(4人分)
かぼちゃ
1/2個
玉ねぎ
1/2個
バターorマーガリン
小さじ1
ツナ缶
1缶
マヨネーズ
大さじ2
小麦粉
適量
卵
適量
パン粉
適量
このレシピの生い立ち
子どもたちの大好きなかぼちゃコロッケ。 皮までかんたんおいしいコロッケにしたくて アレンジしました。
1.
かぼちゃは種とわたを取り、小さく切って耐熱容器に入れやわらかくなるまでチンします。熱いうちにつぶします。
2.
玉ねぎをみじん切りにし耐熱容器に入れバターを落としレンジ600wで2分くらいチンします。ペーパータオルで水分を取ります。
3.
シーチキン、玉ねぎ、マヨネーズ、かぼちゃを混ぜ合わします。
4.
小さくまん丸に可愛いく丸めてくださいね。
5.
丸めたら小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けて高温の油でカラッと揚げます。
6.
この日のツナ缶はコーンがツナと入ってるのを使用しました。 具はいろいろアレンジしてくださいね。
https://cookpad.com/recipe/1113203
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