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紫芋のねじりパン
by くり子223
紫芋のシートを作ってねじりパンにしてみました~
材料
(ねじりパン15本)
強力粉
270g
薄力粉
80g
砂糖
60g
耐熱性イースト
6g
塩
5g
ショートニング
70g
スキムミルク
17g
卵(全卵)
53g
水(または、牛乳)
150g
このレシピの生い立ち
紫芋のシートを作ったので、ねじりパンを作ってみました~
1.
材料を全部ボウルに入れ混ぜて10分捏ねる
2.
1次発酵40分
3.
ベンチタイム10分
4.
2の生地をのばして 紫芋シートを入れ 折り込んで15本に分けて、1ぽんずつねじる
5.
2次発酵20分
6.
溶き卵を刷毛で 塗って、180度 13分オーブンで焼く
https://cookpad.com/recipe/1113244
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