文字サイズ:
小
中
大
印刷する
姫皮(たけのこ)、わらびのお味噌汁 ♪
by uronn
この時期の出会いもので作るお味噌汁。 おうちでたけのこを茹でた時の特権ですね。^^
コツ、ポイント
ご家庭のお好きなお味噌でどうぞ♪ すでにあく抜きした材料なので、さっと火が通ればOKです。^^ あれば、木の芽などを添えてください。ランクアップ間違いなし。 わらびだけ、姫皮だけでも美味しいですよ。
材料
(約3人分)
■
だし汁
水
600cc
出汁昆布
5㎝
かつお節
30g
わらび(あく抜きしたもの)
50g
姫皮(たけのこ)(茹でてあく抜きしたもの)
60g
お味噌
大さじ2~3
このレシピの生い立ち
姫皮は、そのままお刺身風に食べるかお味噌汁かにしています。^^
1.
材料。 姫皮は、たけのこを茹でたときの柔らかい穂先の皮のことです。^^
2.
お鍋にお湯を沸かし、昆布、かつおで出汁を取ります。(粉末だしでもOK)
3.
横着なワタシの出汁の濾し方です。 (^_^;)
4.
わらび、姫皮を適当な大きさに切り、お味噌と共に一煮立ち。
5.
できあがり♪
https://cookpad.com/recipe/1113254
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.