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ラタトゥーユを作ってみた!
by できん
冷蔵庫に入れておけば冷たくても食べられるので、作り置きしておくと、けっこう野菜食べられて重宝しますね。
コツ、ポイント
下茹でのとき、ほうれん草は固めに!30秒で十分です。 http://blog.livedoor.jp/bko443116/archives/1792954.html
材料
ベーコン
3枚
なす
1袋
たまねぎ
1個
ほうれん草
1束
赤いパプリカ
1個
黄色いパプリカ
1個
しめじ
1パック
ブナピー
1パック
カットトマト
1缶
固形コンソメ
2個
オレガノ
少々
塩
少々
粗挽き胡椒
少々
おろしにんにく
少々
ウスターソース
少々
オリーブオイル
適当
このレシピの生い立ち
ズッキーニが売り切れだったので、今回はほうれん草を入れてみた!
1.
ほうれん草を軽めに下茹でしておく。
2.
フライパンにオリーブオイルをひき、おろしにんにくとベーコンを炒める。
3.
続いて、なす、たまねぎ、パプリカ、きのこ類の順番で炒めていく。
4.
全体的に軽く火が通ったらカットトマトを入れて、コンソメ、オレガノ、塩、粗挽き胡椒で味付け。
5.
弱火で煮込み、野菜がしんなりしてきたら、ほうれん草を入れて全体に馴染ませる。
6.
最後に隠し味のウスターソースを入れ、粗挽き胡椒を一振りしたら出来上がり!
7.
赤ワインのつまみとしてもヘルシーで最高です!
https://cookpad.com/recipe/1113331
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