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トマトそうめん
by 福原美穂
トマトそうめん
コツ、ポイント
トマトをだしに入れた後、弱火でことこと煮るのがポイント。崩れないように。 あとパクチーは生の方が匂いが出るので美味しいです。 アジアンの味に近づけたければ少しナンプラーをいれると美味しさUPです!
材料
(2人前)
トマト
中3個
鶏肉ささみ
2本
パクチー(ねぎでもOK)
3本
そうめん
2束
鰹だし汁
6カップ
醤油
大さじ3
白醤油
300cc
塩
適宜
このレシピの生い立ち
本を見て作ったのがきっかけです。 アレンジして、今では家庭の味に。
1.
鰹だしに醤油、白醤油をいれる。 ささみを湯通ししておく。 トマトは8つに切る。 パクチーは3cmに切る。
2.
出来上がった汁の中に、ささみを手で裂いていれる。 トマトを入れ弱火でことこと煮る。トマトに火が通ったら塩で味をきめる!
3.
そうめんを茹でる。 そうめんを丼ぶりに入れたら、2で作っただしをかける。
4.
最後にパクチーを飾って、 召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/1113444
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