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簡単!絶品!てんこもり!アマトリーチェ
by てんこもり大福
40分ほどで簡単にできます! 基本の調味料でおいしく仕上がります! 少しのソースでパスタがどんどんすすみます!
コツ、ポイント
※料理酒やワインなどを3の行程で少し加えると味がマイルドになります。 ※シーフードなどをいれて、てんこもりにしてもおいしいです。
材料
(2~3人分)
玉ねぎ
1個
豚肉
100g
ぶなしめじ
1パック
にんにく
1かけ
パスタ
300g
トマト缶
1つ
コンソメ
1個
オリーブオイル、塩コショウ
適量
ローリエ、バジル、唐辛子(無くてもよい)
適量
このレシピの生い立ち
おいしいパスタソースを作りたくて、まずは基本のアマトリーチェを調べました。そこから自己流にいろんなものを加えています。
1.
材料を切ります。 たまねぎとにんにくをみじん切りにし、豚肉とぶなしめじを食べやすい大きさに切っておきます。
2.
オリーブオイルを熱し、にんにく・唐辛子を炒めます。 玉ねぎ→豚肉→ぶなしめじの順にしんなりするまでいためます。
3.
トマト缶、トマトと同量の水、コンソメ、ローリエを②にいれて15分ほど煮たら、ソースの出来上がり!
4.
鍋いっぱいの水を沸騰させ塩を加え(水1Lに対し塩小さじ1)、パスタをゆでます。
5.
ざるでパスタを湯切りしてオリーブオイルをかけます。 ソースをからめたらできあがり!
https://cookpad.com/recipe/1113725
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