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ジャーマンポテトグラタン
by やんぐぅ
ジャーマンポテトを作りながら、グラタンにしちゃいましょー! ホワイトソースの作り方を追加しました。
コツ、ポイント
今回はめんどくさかったので、大皿で作りましたが、小さいグラタン皿で作ってもいいと思います。 4の時に、水がなくなってしまったら先にホワイトソースを加え、しばらく放置するとやわらかくなります(私はそうしました)
材料
(4人分)
じゃがいも
中2個
玉ねぎ
1/2個
ウィンナーソーセージ
5本
マカロニ
50~70gくらい
コンソメ
大1
ホワイトソース
400ml
塩、こしょう
少々
水
300ml
このレシピの生い立ち
グラタンの具を何にするか考えていた時に、ジャーマンポテトを具にしたらおいしそーと思って作りました。
1.
じゃがいもは、太めの千切りにして、水にさらす。 玉ねぎは輪切りにする。 ソーセージは、斜め切りにする。
2.
フライパンに油をしいて、玉ねぎとソーセージを炒め、全体に火がまわったら、じゃがいもを炒める。
3.
2のフライパンに水を加え、コンソメ、塩こしょうを加える。
4.
沸騰したら、マカロニを加え、ふたをして表示通りにゆでる。
5.
4のフライパンにホワイトソースを加え、全体に混ぜ合わせる。
6.
5をグラタン皿など耐熱皿に入れ、オーブントースターで10分ほど焦げ目がつくくらい温める。
7.
ホワイトソースは、 小麦粉30g、バター30gをボールに入れ、500wで1分半加熱。
8.
7を混ぜ合わせ、牛乳400mlを入れて、600wで3分(ラップをする)出してバターが溶けるまで混ぜ合わせ、さらに1分加熱
9.
それでもまだやわらかかったら、1分ずつ様子を見ながら加熱してください。(ラップはしません)
https://cookpad.com/recipe/1113942
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