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ふき味噌(焼き味噌タイプ)♪
by yumipurin
焼き味噌タイプのふきのとう味噌です。 忘れないように、レシピにしました。
材料
ふきのとう
10個くらい
味噌
200g
砂糖
70g
かつお節
10g
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
八百屋さんに教わって作ってみました。
1.
ふきのとうを半分に切って、水につけてアクを抜く。
2.
細かく刻んだふきのとうをオリーブオイルで即炒める。 刻んだ端からアクが強いと黒くなります。炒めたら、取り出しておく。
3.
鍋に味噌と砂糖を入れて混ぜる。
4.
焦がさないで焼くように練りながら火を通す。
5.
炒めたフキとかつお節、味噌を炒めあわせて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1113991
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