本場のゴーヤチャンプルーは食べた事がありません(^^ゞそんなに苦くなくて子供にも食べやすいです。ぜひ作ってみて下さい♪
コツ、ポイント
他にも木綿豆腐を入れてもボリュームが増して良いですよ。
調味料はあらかじめ合わせておいてもOKです。
ふたをして蒸し煮にすることで苦みがかなり和らぎます♪
このレシピの生い立ち
夏バテして体が疲れてるときによく作ってました。
1.
①ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでワタを取る。
薄くスライスして、少し塩水に入れておく。
人参は短冊切り 。
2.
②フライパンに油と、スライスしたにんにく・玉ねぎ・豚肉を炒める。肉に火が通ったら水を切ったゴーヤ・人参を加える。
3.
③★調味料を入れ、全体を混ぜたら中火~弱火にし10分程ふたをする。ふたを外し溶き卵・かつお節を振りいれ軽く混ぜて完成。
https://cookpad.com/recipe/1114305
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