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美味しいよっ!我が家の山形のだし♪
by Jun____i
食欲がない・・そんなときでもスルスルと入ります。 作り方もとっても簡単! さぁ、お野菜をたっぷり、召し上がれ★
コツ、ポイント
切って混ぜるだけの楽ちんレシピです(笑) 意外とどんな野菜でも合います。お好みの野菜で試してみてください。 アボカドも案外いけますよ♪
材料
(作りやすい分量)
なす
1本
きゅうり
1本
おくら
4本
みょうが
2本
大葉
5枚
★水
100cc
★和風だしの素
小さじ2
★酒
小さじ1
★酢
小さじ1
★塩
小さじ1/2
★淡口醤油
小さじ1/2
★みりん
小さじ1/2
★砂糖
小さじ1/2
★柚子胡椒
小さじ1/2~お好みで
このレシピの生い立ち
テレビで見て、興味津々だった「山形のだし」、見よう見まねで作ったのが始まり。それから試行錯誤を続け、自慢のだしが出来ました!
1.
★印の材料を大きめのボウルに混ぜ合わせておく。
2.
なすび、きゅうりは1cm角にカット、オクラ、みょうが、大葉は適当なサイズにスライスする。
3.
1のボウルに2を加え、よく混ぜ合わせて冷蔵庫で30分以上冷やし味を馴染ませたら完成。 冷蔵庫で2,3日はもちます。
4.
写真は納豆と山芋をあわせたアレンジVerです。 山芋は1cm角にして「だし」に加えても美味しいです!
https://cookpad.com/recipe/1114782
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