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ソパ・デ・アホ
by ばびろん
スペイン風にんにくのスープです。 体が温まります。 風邪気味の時に食べる場合は、チーズを少なめにして胃への負担を軽くすると、治りが早いです。
コツ、ポイント
にんにくがとろけるまで煮るのがポイント。 結構すぐとろけます。ひと煮立ちしたら火を止めてもOK。
材料
(2人分)
にんにく
好きなだけ(私の場合は1株)
卵
2個
チーズ(粉又はとろけるやつ)
適量
残り物のスープ又は水
800mlくらい
オリーブ油
少量
固形スープ(水を使う場合)
水の分量にあわせて
このレシピの生い立ち
ポトフをしたらスープが余ったので、流用してみました。 もちろん固形スープでもおいしくできますよ。どちらの場合も塩味がついているので、改めて味付けする必要はないと思います。
1.
残り物のスープ(又は水&固形スープ)の中に薄皮を剥いたにんにくをそのまま入れます。とろけてしまうので、きざまなくてもOK。
2.
スープを一度沸騰させ、あとはことこと煮込みます。火を消してしまい、鍋ウォーマーのようなものを使うと便利ですが、無くても、冷めたら沸騰させる、を繰り返せばOKです。おたまで潰せるくらいまで、が目安です。
3.
塩加減をみていいようであれば、溶き卵とチーズを入れ、もう一度沸騰させます。オリーブ油を適量たらして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/111632
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