文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ほくほくアンチョビポテト
by mfa_s12
ほくほくジャガイモとアンチョビの塩気が絶妙♪ワインのお伴に。ソースはパンを浸して是非☆
コツ、ポイント
好みの塩気になるようにアンチョビの量を調節してくださいネ。あとジャガイモのホクホク感を引き立たせるには表面をしっかり焼くのがポイントです☆カリッ&ほくっのメリハリ!
材料
(2人分)
ジャガイモ
2個
にんにく
1個
アンチョビ
4切れ
オリーブオイル
大さじ4
パセリみじん切り
適量
このレシピの生い立ち
今はなき自由が丘にあったレストランの1品を自宅で再現。
1.
ジャガイモは予め電子レンジでチンしてほくほくにしておきます。&適当な大きさにスライス。
2.
フライパンにオイーブオイル、粗めにみじん切りしたにんにくを入れ、火をつけます(弱〜中火)。
3.
にんにくがプチプチしてきてオイルに味が馴染んだらアンチョビを入れます(アンチョビはすぐほぐれるのでそのままでok)。
4.
フライパンに(1)を並べていき、軽く焦げ目がつく位油でグツグさせながら両面をしっかり焼きます(揚げる感じ)。
5.
盛りつけてパセリのみじん切りを好みでちらせば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1116819
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.