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スライスチーズと豆腐のチーズケーキ
by きなこぱん
ふわふわ〜な食感です。スライスチーズとお豆腐で、安くてヘルシーなチーズケーキです☆お豆腐感はゼロですっ
コツ、ポイント
メレンゲはしっかり角がたつまで!お箸をさして何もついてこなかったら焼き上がり。私は今回3枚ですが濃厚が好きな方はチーズ5枚でも☆あれば練乳を大1入れるとおいしいです。
材料
(18cmホールケーキ型)
スライスチーズ
3枚から5枚
牛乳
70ml(スキムミルク大1.25を水70mlに溶かしたもの)
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バナナ1本(皮をむくと90g)
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卵2こ
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砂糖大3から4
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ヨーグルト150g
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豆腐150g
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薄力粉40g
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あればレモン汁大1
このレシピの生い立ち
チーズケーキ焼きたい!でもクリームチーズが家になかった…家にあるスライスチーズで作ってみよう(・∀・)あとお豆腐のヘルシーなケーキにしたかったのです。
1.
メレンゲを作る。卵白身に砂糖大1を加えまぜる。砂糖大1を加えツノがたつまでまぜる。ラップをかけて冷蔵庫へ。
2.
卵黄、豆腐、ヨーグルト、つぶしたバナナ、レモン汁大1、砂糖大1か2を加えてまぜる(ハンドミキサー)
3.
牛乳かスキムミルクを水に溶かし70mlにしたものにちぎったチーズを入れてレンジで1分チン。
4.
②に③、ふるった薄力粉を加えてよくまぜる(ミキサー)
5.
冷やしたメレンゲを加え、ゴムベラでさっくりまぜる(泡をつぶさないように注意!)
6.
天板にお湯をはり、型に入れて170℃で50分。焦げそうだったらアルミ被せる。
https://cookpad.com/recipe/1116983
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