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冷凍豆腐で肉なし満足♪もやし入り麻婆豆腐
by unacco
家にあるもので簡単素いらず☆ 肉なしでヘルシー!ダイエットに♪ 冷凍豆腐だと肉っぽくなってオススメ! ご飯もすすみます〜
コツ、ポイント
辛いものがニガテな方は、豆板醤・コチュジャンの量を減らしてください~ 豆板醤なし、コチュジャン→味噌でもおいしいです☆
材料
冷凍した豆腐(普通の豆腐でも)
半丁~1丁
もやし
1袋
にんにく
1かけ
しょうが
1かけ
長ねぎ
10cmぐらい
ごま油
適量
☆水
1~1.5カップ
☆鶏がらスープの素(顆粒でも固形でも)
小さじ1
☆豆板醤
小さじ1
☆コチュジャン(なければ味噌でも)
小さじ2
☆しょうゆ
大さじ2
☆オイスターソース
大さじ1
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
ひき肉がなかったので、冷凍豆腐で代用してみようとしたら大満足だったので♪
1.
冷凍豆腐は解凍してよく水をきって、食べやすい大きさに切っておく。普通の豆腐の場合は少し水切りをして、食べやすい大きさに。
2.
にんにく、しょうがはみじん切りに、ねぎは小口切りもしくはみじんぎりにする。
3.
熱した鍋にごま油をひき、②を炒めて香りをたたせる。 冷凍豆腐を入れて炒めたら、もやしを入れ少ししんなりするまで炒める。
4.
☆を入れ、少し煮立たせたあと、水溶き片栗粉をまわし入れて火を止め、完成!!!
5.
普通の豆腐の場合は、☆を入れたあとに入れると崩れにくいと思います。
https://cookpad.com/recipe/1117324
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