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本格!?皮から水餃子
by machi5111
水餃子。自家製の皮に具がグッと閉じこめられて、美味しさ倍増!(*^_^*)
コツ、ポイント
多少分量が異なってもなんとか形になります(^_^;)。 具にはしっかり下味をつけた方が美味しいです。タマネギのみじん切りを入れても、さっぱりして美味しいです。
材料
(2人分)
☆強力粉
150g
☆薄力粉
50g
☆水
100cc
☆塩
小1
挽肉
300g
キャベツ
2枚
ニラ
1/2束
しいたけ
2個
★味噌
大1
★しょう油
大1
★お酒
大1
★砂糖
大1
★塩
小1
このレシピの生い立ち
水餃子が大好きのわが家の定番メニューです。皮から作ることで美味しさ倍増!市販の皮とはひと味違います。
1.
☆の強力粉と薄力粉と塩を合わせて、水を3回にわけて入れ、こねる。
2.
耳たぶぐらいのかたさになったら、細長く(30cmくらい)伸ばして、ラップをかけ、30分ほど置く
3.
2を、24等分し、1つづつ、丸めて、片栗粉をまぶして、めん棒で、餃子の皮の形に伸ばす
4.
キャベツ・ニラ・しいたけをみじん切りし、挽肉とまぜ、★をいれて、さらに揉み込む
5.
皮に4を入れて、包み、沸騰した鍋の中にいれて完成
https://cookpad.com/recipe/1117653
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